Lachs Rezept SuperBioKochen
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Lachsfilet mit Senfsauce

Rezept für 2 Personen

Zutaten

200 g Wildreis | Olivenöl | 1 kleine Zwiebel, gewürfelt | 1 Prise Salz | 2 Lachsfilets | 25 g Senf | 150 ml Sahne | 50 ml Gemüsebrühe

Nach Geschmack: Saft einer Zitrone | Als Beilage passt ein grüner Salat

Unsere Weinempfehlung

Passt mit seiner cremigen Textur und weichen Säure sehr gut zum kräftigen Lachs und der leichten Schärfe vom Senf: Weißburgunder von Heiner Sauer, Pfalz.

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Schritt 1:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 1

Den Wildreis nach Packungsanleitung gar kochen.

Schritt 2:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 2

Währenddessen etwas Öl in einen breiten Topf geben, erhitzen und die Zwiebel andünsten.

Schritt 3:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 3

Die gesalzenen Filets auf die angedünstete Zwiebel legen und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und warm stellen.

Schritt 4:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 4

Nun die Sahne zu den Zwiebeln geben und mit Senf und Gemüsebrühe nach und nach abschmecken.

Schritt 5:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 5

Die Sauce etwas köcheln lassen, dann kurz pürieren.

Schritt 6:

SuperBioKochen Lachsfilet Senfsauce Schritt 6

Filet und Reis auf dem Teller anrichten, Sauce darüber geben und nach Geschmack mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Guten Appetit!

Lachsfilet Guten Appetit