Mangocremesuppe Bio-Rezept
übersicht

Mangocremesuppe

Rezept für 2 Personen

Zutaten

1 Banane | 1 reife Mango | 4 EL Apfel-Mango-Mark | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 1 EL Curry (mild) | 1 EL Olivenöl |
250 ml Gemüsebrühe | 125 ml Soja-Cuisine (oder Schlagsahne) | 1 TL Rohrzucker | 1 Zitrone, ausgepresst | 1 Msp. Chiliflocken

 


Unsere Weinempfehlung

Birne und reifer Apfel ergeben das typische Aroma des weißen Grauburgunders Kabinett vom Weingut Schmidt mit guter Struktur und leichter Cremigkeit.

Schritt 1:

Die Früchte, Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2:

Curry in Olivenöl anrösten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten.

Schritt 3:

Die Früchte und das Apfel-Mango-Mark dazu geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10-15 Min. köcheln lassen.

Schritt 4:

Wenn das Obst weich ist, die Cuisine hinzugeben. Anschließend pürieren bis eine sämige Konsistenz entsteht.

Schritt 5:

Zum Schluss mit Zucker, Zitronensaft und Chili abschmecken.

Schritt 6:

Die Suppe in einer vorgewärmten Schale servieren.

Guten Appetit.