Sahne-Wirsing SuperBioKochen Rezept
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Sahnewirsing mit Räuchertofu

Rezept für 2 Personen

Zutaten

500 g Kartoffeln, fk | ½ Wirsing | 1 Zwiebel | 100 g Räuchertofu | 50 g vegetarisches Schmalz | 150 ml Gemüsebrühe | 150 ml Reiscuisine | Kräutersalz | Pfeffer | Rohrzucker | 150 g Veggie-Bratwurst | ½ Bund Petersilie

Unsere Weinempfehlung

Zum würzigen Geschmack des Wirsings und der Würstchen passt ein fruchtiger, fülliger und doch dezenter Rotwein, der Terra Vita.

Sahne Wirsing fertig Rezept

Schritt 1:

Sahne Wirsing Schritt 1 Rezept

Die Kartoffeln würfeln und in gesalzenem Wasser gar kochen.

Schritt 2:

Sahne Wirsing Schritt 2 Rezept

Den Wirsing waschen und klein schneiden, die Zwiebel und den Räuchertofu ebenfalls in feine Würfel schneiden.

Schritt 3:

Sahne Wirsing Schritt 3 Rezept

Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Tofu ein paar Minuten lang darin anschwitzen.

Schritt 4:

Sahne Wirsing Schritt 4 Rezept

Den Wirsing dazu geben und kurz mit anschwitzen, danach mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt etwa 5 Min. dünsten.

Schritt 5:

Sahne Wirsing Schritt 5 Rezept

Wenn der Wirsing weich ist, die Cuisine dazu geben und einkochen lassen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Würstchen mit zum Wirsing geben und heiß werden lassen.

Schritt 6:

Sahne Wirsing Schritt 6 Rezept

Die Kartoffeln auf einen vorgewärmten Teller geben. Den Wirsing und die Würstchen darauf geben und zusammen mit frischer Petersilie servieren.

Guten Appetit!