Kohlrouladen
Rezept für 2 Personen
Zutaten
50 g Jasmin Reis | 1 kleiner Weißkohl | 200 g Hack fleisch, gemischt | 1 Zwiebel, fein gehackt | ½ Bund Petersilie, fein gehackt | 1 TL Senf | Kräutersalz | Schwarzer Pfe ffer | Paprikapulver | 200 g stückige Tomaten (Dose)
Unsere Weinempfehlung
Herzhaften Kohlrouladen bedarf es einen schönen Rotweins mit einladender Frucht und wenig Gerbsto ffen, wie den Camino Tinto.
Schritt 1:
Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
Schritt 2:
Vorsichtig die Blätter vom Kohl ablösen. 4-5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Mittelrippe heraus schneiden.
Schritt 3:
Hack fleisch, Reis, Zwiebeln und Petersilie vermischen und mit Senf, Kräutersalz, Pfe ffer und Paprika kräftig abschmecken.
Schritt 4:
Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Tomaten in eine Au flau form geben und mit Salz und Pfe ffer würzen.
Schritt 5:
Die Kohlblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Je 2 Blätter übereinander legen, ca. 2 EL Hack fleischmasse in die Mitte geben, die Seiten einklappen und zu einer Roulade rollen.
Schritt 6:
Die Rouladen auf die Tomatensauce legen, nochmal würzen und ca. 45 Min. im Ofen backen. Anschließend heiß servieren.
Guten Appetit!
