Initiative Bruder-Ei

Initiative Bruder-Ei

Gemeinsam für die Aufzucht männlicher Küken

Gemeinsam mit unseren Kunden und unseren Eier-Höfen setzen wir vom SuperBioMarkt uns bereits seit Februar 2017 für die Aufzucht männlicher Küken ein, weil wir finden, dass auch männliche Küken ein Recht zu leben haben. Die Aufzucht der männlichen Tiere bedeutet jedoch für den Landwirt einen größeren Aufwand und finanzielle Risiken. Die Tiere benötigen Futter, Platz und Aufmerksamkeit, legen keine Eier und eignen sich nur bedingt für die Fleischproduktion.

Daher gründeten wir die Initiative Bruder-Ei. Mit dem Kauf der Eier und Fleischprodukte mit dem Bruder-Ei Logo unterstützen Sie direkt die Aufzucht männlicher Küken. Diese Eier kosten im SuperBioMarkt aktuell 4 Cent pro Ei mehr. Diese Unterstützung geht direkt und ohne Abzug in die Aufzucht der männlichen Küken. Sie erhalten die Eier der Initiative Bruder-Ei in allen SuperBioMärkten. Hier geht es zum SuperBioMarkt-Marktfinder.

Bruder-Ei Eierpackung und Logo

Sie entscheiden über den Erfolg der Initiative

Bei der Initiative Bruder-Ei kommt es direkt auf die Kunden an. Wir betonen dabei: Qualitativ sind alle unsere Bio-Eier gleich gut. Auch die Tierhaltung unterscheidet sich nicht und entspricht immer den hohen Verbandskriterien von Bioland bzw. Naturland. Ob Sie Eier im Bruder-Ei Karton oder die danebenliegenden Bio-Eier kaufen: Sie kommen beide vom selben Hof, jeweils direkt und ohne Zwischenhändler aus der Region Ihres SuperBioMarktes. Die Mehreinnahmen die wir dank Ihrer Unterstützung einnehmen gehen in unsere Aufzuchtprojekte der Initiative Bruder-Ei. Dort ziehen wir die männlichen Küken zusammen mit ihren Schwestern groß.
Informationen zu unseren Eier-Partnern finden Sie im Bereich “Regionales”.

Zwischenfazit der Initiative Bruder-Ei (Stand März 2019)

Die Initiative Bruder-Ei ist ein Erfolg. Vielen Dank an alle Kundinnen und Kunden! Der Bruder-Ei Anteil am Eierverkauf im SuperBioMarkt wächst stetig. Aktuell sind je nach Markt zwischen 26,5 % und 33,0 % der verkauften Eier Bruder-Eier.

Bruder-Ei

Zum Hintergrund:

Bisher können Sie im SuperBioMarkt ausschließlich hochwertige Bio-Eier von kleinen Höfen direkt in der Region ihres Marktes kaufen. Im SuperBioMarkt finden Sie ausschließlich Bio-Eier von unseren elf Partnerbetrieben. Für jeden Standort haben wir einen Hof in der Region, der diesen direkt ohne Zwischenhändler beliefert. Es handelt sich um mittelständische Betriebe, die sich ausschließlich der ökologischen Landwirtschaft verschrieben haben und Mitglied in einem Anbauverband sind (neun Bioland-Höfe, ein Naturland-Hof und ein demeter-Hof). Die Landwirte, ihre Familien und ihre Höfe kennen wir seit Jahren persönlich, sie sind überzeugte Bios und die Zusammenarbeit erfolgt auf Augenhöhe.

Das wird auch weiterhin so bleiben, aber mit der Initiative Bruder-Ei gehen wir gemeinsam mit unseren Partnern seit 2017 den nächsten Schritt. Unser Anspruch ist es, auch den männlichen Küken ein Leben zu ermöglichen. Wir sind zunächst auf einem Hof mit der Aufzucht männlicher Küken gestartet. Das heißt, wir verkaufen weiterhin die gleichen Eier von den gleichen Höfen. Denn diesen Landwirten vertrauen wir und hier wissen wir um die hohe Qualität und die gute Tierhaltung. Mit jedem gekauften Ei unterstützen Sie die Initiative Bruder-Ei und somit das Projekt zur Aufzucht der männlichen Küken mit 4 Cent.

Was passiert mit dem Fleisch?

Die Aktion Bruder-Ei läuft in den SuperBioMärkten nun seit Februar 2017. Die männlichen Küken werden zu den gleichen Bedingungen und gleich lange wie ihre weiblichen Bio-Hühnchen-Kolleginnen aufgezogen und anschließend für die Fleisch- und Wurstproduktion verwendet.
Das Fleisch der Hähne ist genauso gut geeignet für die Verwendung wie das der Hühner, nur dass Hähne weniger und langsamer Fleisch ansetzen. Deswegen fällt z.B. eine Bruderhahn-Brust meist kleiner aus als eine Hähnchen-Brust. Aus diesem Grund wird das Fleisch der Hähne auch eher für die Wurstproduktion verwendet.
In allen SuperBioMärkten erhalten Sie derzeit Curry-Griller, Grillwürstchen und Fleischwurst mit Fleisch von Bruder-Hähnen. Weitere Bruder-Hahn-Produkte befinden sich derzeit in der Entwicklung.

Unser Personal an den Frischetheken berät Sie gerne bei Fragen zu den Produkten.